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炒鸡做法不用青椒怎么炒
炒鸡是一道美味的家常菜，但有时候我们不想用青椒，该如何炒呢？今天给大家分享一个简单的炒鸡不加青椒的做法。
准备鸡肉切块，用料酒、生抽、盐和少许淀粉腌制入味。接着，准备一些葱姜蒜末，以及干辣椒段，这些提味增香。
热锅凉油，下入腌制好的鸡肉，中火快速翻炒至变色。此时，加入葱姜蒜末和干辣椒段，继续翻炒出香味。
然后，加入适量的酱油、蚝油和少许水，盖上锅盖焖煮片刻，让鸡肉更加入味。开盖转大火收汁，注意不要收得太干，保持鸡肉的嫩滑口感。
这样，一道不加青椒的炒鸡就完成了。虽然少了青椒的微甜和清香，但鸡肉的鲜嫩和香辣同样让人回味无穷。快来试试吧！
炒鸡的做法不用青椒怎么炒
在繁忙的都市生活中，一道简单又美味的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，我要和大家分享一个炒鸡的做法，特别的是，这次我们不使用青椒，但依然能做出色香味俱佳的炒鸡。
炒鸡是一道极具魅力的菜肴，它结合了鸡肉的鲜嫩和多种调料的香辣，让人一吃难忘。传统的炒鸡做法中，青椒是一个不可或缺的配料，它能为菜肴增添一丝清爽和辣味。但今天，我们要探索一种不用青椒的炒鸡做法，依然能保留炒鸡的美味。
所需材料：
* 鸡肉：300克
* 大蒜：3瓣
* 姜：1小块
* 干辣椒：适量
* 葱：1根
* 生抽：2汤匙
* 老抽：1汤匙
* 料酒：1汤匙
* 白糖：1茶匙
* 盐：适量
* 食用油：适量
所需工具：
* 锅
* 刀具
* 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 鸡肉洗净，切成小块或条状。
2. 大蒜、姜切片，干辣椒剪成小段，葱切成葱花。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热。
2. 放入鸡肉块，中火翻炒至表面微黄，取出备用。
3. 锅中留底油，放入姜片、干辣椒段和葱花，翻炒出香味。
4. 加入大蒜片，继续翻炒至微黄。
5. 放入炒好的鸡肉块，加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
6. 根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀后盖上锅盖，转小火焖煮5-8分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
7. 醉后大火收汁，翻炒均匀后即可出锅装盘。
提示和建议：
* 在炒鸡肉时，可以加入少许淀粉或鸡蛋液，使鸡肉更加嫩滑。
* 如果喜欢口感更丰富，可以在炒制过程中加入一些豆腐或蘑菇等食材。
烹饪时间：约30分钟
分量：2-3人份
虽然这次我们没有使用青椒，但依然能做出美味的炒鸡。你可以根据自己的口味和喜好调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。快来试试吧！
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