土豆炒蘑菇大厨做法，土豆炒鲜蘑

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土豆炒蘑菇

土豆去皮切丝，蘑菇洗净切片。热锅凉油，油热后放入土豆丝翻炒至变色，加入适量盐和酱油调味。接着放入蘑菇片，继续翻炒至熟透。醉后撒上葱花和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，既有土豆的软糯，又有蘑菇的鲜香，非常适合家庭日常食用。大厨提醒，翻炒过程中火候要适中，避免炒焦影响口感和营养。

土豆炒鲜蘑

土豆炒鲜蘑是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作土豆炒鲜蘑的基本步骤：

所需材料：

1. 土豆2个

2. 鲜蘑300克

3. 大葱1根

4. 生姜1小块

5. 大蒜3瓣

6. 生抽适量

7. 蚝油适量

8. 盐适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：土豆去皮洗净，切成薄片；鲜蘑洗净，去蒂，切成适当大小的片；大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

2. 土豆片用清水冲洗，去除多余的淀粉，然后用厨房纸巾或干净的布擦干水分。

3. 烧一锅热水，将土豆片放入锅中焯水1-2分钟，捞出后沥干水分。

4. 烧一锅热油，放入生姜片、大蒜末翻炒出香味。

5. 加入大葱段翻炒均匀。

6. 将鲜蘑片放入锅中，翻炒至鲜蘑变色。

7. 加入焯好水的土豆片，翻炒均匀。

8. 加入生抽、蚝油、盐调味，翻炒均匀，让土豆和鲜蘑充分吸收调料的味道。

9. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮3-5分钟，让土豆熟透。

10. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，然后关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让土豆充分吸收锅中的香气。

11. 将炒好的土豆炒鲜蘑盛入盘中，即可享用。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。你可以根据个人口味和喜好进行调整，添加其他蔬菜或调料。

土豆炒蘑菇大厨做法

土豆炒蘑菇的做法

所需材料：

1. 土豆2个

2. 蘑菇300g

3. 大蒜3瓣

4. 生抽适量

5. 盐适量

6. 胡椒粉适量

7. 橄榄油适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 土豆去皮洗净，切成薄片或丝。

2. 蘑菇清洗干净，去蒂，切成片或丝。

3. 大蒜切片备用。

* 制作过程：

1. 在锅中加入适量的橄榄油，加热至五成热时，放入大蒜片爆香。

2. 加入土豆片或丝，翻炒均匀，炒至土豆变色且表面微黄。

3. 放入蘑菇片或丝，继续翻炒，炒至蘑菇变软且出水。

4. 加入适量的生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。

5. 炒至汤汁浓稠，土豆和蘑菇熟透即可出锅。

提示和建议：

* 土豆和蘑菇的炒制时间不宜过长，以免口感变硬。

* 可以根据个人口味加入一些辣椒粉或花椒粉来提味。

烹饪时间：约15分钟

分量：2-3人份

这道土豆炒蘑菇色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道非常下饭的家常菜。希望你喜欢这个做法，并在家中尝试制作这道美味的菜肴！

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