土豆四季豆炒木耳的做法，四季豆可以炒木耳

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土豆四季豆炒木耳

简介：

土豆和四季豆的清新口感，搭配木耳的滑嫩，是一道简单又美味的家常菜。木耳富含胶质，能吸附食材的异味，使整道菜肴更加鲜美。

所需材料：

土豆1个、四季豆100克、木耳50克、蒜末适量、盐适量、食用油适量。

所需工具：

刀、砧板、锅、铲子。

步骤：

1. 土豆去皮切丝，四季豆去头尾洗净，木耳泡发后撕小朵。

2. 锅中倒油，爆香蒜末，放入土豆丝翻炒至变色。

3. 加入四季豆、木耳，翻炒均匀。

4. 加盐调味，炒至熟透即可出锅。

提示和建议：

炒菜时火候要适中，避免炒焦影响口感。

烹饪时间：约10分钟。

分量：2-3人份。

四季豆可以炒木耳

四季豆可以和木耳一起炒，这种搭配不仅美味，而且营养丰富。以下是制作四季豆炒木耳的基本步骤：

所需材料：

1. 四季豆 300 克

2. 木耳 适量（根据个人口味选择）

3. 大蒜 3 瓣

4. 生抽 1 汤匙

5. 老抽 1/2 汤匙

6. 盐 适量

7. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将四季豆洗净，去掉两端，切成约 4-5 厘米长的段；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；大蒜切末。

2. 焯水：将四季豆放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转中火煮 2 分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

3. 炒木耳：锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末炒香，再加入木耳翻炒至熟，捞出备用。

4. 炒四季豆：锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末炒香，再加入焯好水的四季豆翻炒均匀。

5. 调味：加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀，让四季豆充分吸收调料的味道。

6. 加入木耳：将炒好的木耳重新加入锅中，与四季豆一起翻炒均匀，让木耳充分吸收四季豆的香味。

7. 出锅：炒至四季豆熟透，木耳入味后，即可关火，装盘上桌。

这种四季豆炒木耳的做法既简单又美味，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。

土豆四季豆炒木耳的做法

土豆四季豆炒木耳的做法

所需材料：

1. 土豆2个

2. 四季豆150克

3. 木耳50克

4. 大蒜3瓣

5. 姜1小块

6. 干辣椒3个（可选）

7. 生抽1汤匙

8. 老抽1小匙

9. 盐适量

10. 食用油适量

制作步骤：

1. 准备食材：土豆去皮洗净后切成丝，四季豆去头尾洗净，木耳提前泡发并撕成小朵，大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段（如使用）。

2. 焯水四季豆：锅中加水烧开，放入四季豆焯水1-2分钟，捞出后立即过凉水，沥干水分。

3. 炒土豆丝：锅中加油烧热，放入土豆丝翻炒至表面微黄，加入姜丝、干辣椒段和大蒜片继续翻炒出香味。

4. 调味：加入生抽、老抽和适量盐调味，翻炒均匀。

5. 合炒：将焯好水的四季豆倒入锅中，与土豆丝一起翻炒均匀，让四季豆充分吸收调料的味道。

6. 出锅：醉后加入木耳，快速翻炒几下，确认所有食材都完全混合均匀后即可出锅装盘。

注意事项：

1. 土豆丝要切得细而均匀，这样炒出来的口感才会好。

2. 焯水可以去除四季豆的生涩味，同时使四季豆更加入味。

3. 炒土豆丝和四季豆时要控制好火候，避免炒焦。

4. 可以根据个人口味适量添加一些其他调料，如鸡精、蚝油等。

这道土豆四季豆炒木耳色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。

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